COURS TECHNIQUE SUR LA FABRICATION DE LA BIÈRE

1. Programme de formation

Le cours technique sur la fabrication de la bière d’une durée de cinq jours, aura lieu les 3, 4, 5, 6 et 7 septembre 2018. Cette formation aura lieu à la microbrasserie Délires et Délices, 1626 Avenue Bourgogne, Chambly, QC. Les cours débuteront à 8 :30 pour se terminer vers 16 :30.

2. Contenu du cours

Le but du cours est d’offrir toutes les connaissances pratiques et théoriques concernant la fabrication de la bière. Ce cours s’adresse à toute personne désireuse de parfaire ses connaissances brassicoles. Des documents de travail seront distribués aux participants pour toutes références futures.

3. Frais de cours

Les frais de cours sont de 1200,00 $ plus taxes (1379,70 $ incluant les taxes TPS et TVQ) pour chaque participant, incluant la documentation. Afin de confirmer votre inscription au cours, veillez faire parvenir un chèque de 1379,70 $ payable à l’ordre de: Consultation CarMic Inc. Toute annulation du cours passée la date limite d’inscription ne sera pas remboursable.

4. Bénéfices de ce cours

un cours authentifié par la RACJ, une évaluation organoleptique de 6 échantillons de bière comportant des anomalies les plus fréquemment rencontrées dans une bière, l'apport professionnel de divers intervenants du domaine brassicole durant la semaine, une connaissance approfondie de toutes les matières premières et les étapes du procédé de brassage, un cours complet qui permet d'acquérir des notions fondamentales sur les contrôles à effectuer à chacune des étapes du brassage, une rigueur dans le processus opérationnelle, la maitrise des paramètres opérationnels du brassage, la crédibilité apportée par l’expérience, le vécu professionnel et les réalisations dans le monde brassicole, une qualité de conseils basée sur plus de 45 années d'expérience dans le domaine brassicole.

5. Réservation

Date limite d’inscription : Le 23 novembre 2018 Nombre minimum de participants pour confirmer le cours : 8 Nombre maximum de participants : 12 Pour toute réservation ou tous autres détails relatifs au cours de formation, veuillez communiquer au numéro de téléphone (819) 428-1622, par télécopieur, au numéro (514) 712-1469 ou par courrier électronique soit michelga@hotmail.com Les participants sont invités d’amener des échantillons de bière qu’ils ont fabriqués (réussite et défaut) afin que nous puissions en faire une critique constructive. Il est suggéré aussi d’amener un échantillon de malt moulu (provenant du moulin utilisé pour brasser) afin d’en évaluer la qualité.
Plan du cours Plan du cours